Вам потребуется: 
3 баклажана 
4 ст. ложки майонеза 
3 ст. ложки с горкой муки 
3 зубчика чеснока 
растительное масло для обжаривания 
соль 
петрушка 
Способ приготовления: 
Обмойте баклажаны и нарежьте вдоль тонкими пластинками. 
Щедро посолите баклажаны и оставьте на 5-10 минут, чтобы они выделили горечь. 
Смойте с пластинок соль и обсушите их салфеткой. 
Обваляйте баклажаны в муке. 
Разогрейте масло и обжарьте каждую полоску с двух сторон. 
Введите измельченный чеснок в майонез и перемешайте. 
Намажьте баклажаны майонезом с одной стороны. 
Сверните полосочки баклажанов рулетиком, намазанной стороной внутрь.